68 – ’A zuppa cotta (la zuppa cotta)

Cosa significa il 68 nella smorfia napoletana

Nella smorfia napoletana il 68 è ’a zuppa cotta, la zuppa cotta. È un piatto povero, che si fa con quello che c’è in casa, verdure, legumi e il pane del giorno prima, che come racconta il 50 a Napoli non si butta.

In origine la zuppa era proprio questo. La parola viene dal germanico suppa, la fetta di pane inzuppata nel brodo, e il pane bagnato è rimasto anche nel proverbio: se non è zuppa è pan bagnato, per dire che due cose sono la stessa cosa.

Il 68 nei sogni

La smorfia porta al 68 i sogni con una zuppa o una minestra: la pentola che bolle sul fuoco, il piatto fumante, il mestolo che riempie le scodelle. Vale anche quando nel sogno sei tu a cucinarla o a servirla.

La zuppa del re

A Napoli c’è una zuppa che ha un giorno tutto suo, il Giovedì Santo: la zuppa di cozze, con il pomodoro e il peperoncino, spesso servita sulle freselle. Si racconta che sia nata da un capriccio di Ferdinando IV, lo stesso re cacciatore del 61. Il frate domenicano Gregorio Maria Rocco, molto ascoltato a corte, gli aveva chiesto di rinunciare agli eccessi almeno nella settimana di Pasqua. Il re accettò, ma alle cozze non volle rinunciare, e prima di uscire per la passeggiata del Giovedì Santo ordinò ai cuochi di preparargli una zuppa per il ritorno. Il popolo lo imitò, e la zuppa diventò una tradizione.